豆芽炒牛肉的家常做法,豆芽炒牛肉的家常做法图片
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硬皮的丝瓜怎么做好吃
丝瓜金针菇 :做法 :·丝瓜去皮切段,用盐腌下 ,做法做法可以避免发黑 。大全·开水,家常金针菇过下水立即捞出。酿丝·一点油 ,法大法酿放入丝瓜炒 ,丝瓜视频再放金针菇。放一点盐·水淀粉加浓缩鸡汁和一点生油。倒入菜中,粘稠 ,出锅 。清炒丝瓜 :主料]丝瓜两条 。[配料]油,糖 ,盐,香油 ,葱 ,水淀粉。1.丝瓜去皮切成滚刀块 。2.起油锅,烧至八成热 ,葱花炝锅,下丝瓜略炒,加盐和少许糖,翻炒至丝瓜断生 ,加适量清水,转用中火烧一至两分钟 ,以水淀粉勾芡,出锅装盘 ,淋香油既成 。提示 :滑 ,嫩,鲜 !跟常去帮衬的一家馆子学来的。买来的丝瓜是那种菱角的,要把外皮和棱角全部去掉 ,很不“出数”,要三四条中等大小的才能做出像样的一盘子。丝瓜切大块才够味好吃。糖加少少就好 。炒丝瓜易发黑是容易被氧化。减少发黑要快切快炒,也可以在削皮后用水淘一下 ,用盐水过一过。蒜蓉蒸丝瓜 :丝瓜是口味清淡的蔬菜 ,适宜与蒜蓉、干贝等味重食材同烹 ,使成菜口感清爽 ,又不失鲜美。丝瓜有凉血解毒 、除热利肠之效 ,对于女性来说,丝瓜还含有防止皮肤老化的维生素B1和增白皮肤的维生素c,多吃能护肤除斑 ,使皮肤洁白细嫩……烹制材料(四人份):丝瓜(2根)、红辣椒(1只) 、大蒜(2个)调料:油(2汤匙) 、盐(1/5汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙) 、香油(2汤匙)操作过程:1.丝瓜刮去外皮洗净,切成3厘米的厚块 ,用小刀在丝瓜块上挖个浅坑。2.蒜头拍扁去衣,剁成蒜蓉。红辣椒洗净,去蒂和籽,剁成末儿 。3.炒锅入2汤匙油烧热,倒入蒜蓉翻炒几下,加入1/5汤匙盐、1/3汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉拌匀后熄火 ,再将蒜蓉酿入丝瓜块里。4.烧开半锅水,放入盛丝瓜的盘子,大火隔水蒸5分钟后取出 。5.热锅添入2汤匙麻油,爆香红椒末后熄火,将红椒末和香油淋在丝瓜上即可。提示 :1.不要将丝瓜皮全刨光,留少许丝瓜皮 ,会提升爽脆的口感。在丝瓜块上挖浅坑 ,可多盛点蒜蓉 ,使丝瓜入味好吃 ,但别挖穿底哦!2.酿入丝瓜的蒜蓉要下锅兜一下 ,否则酿入生蒜蓉清蒸,蒜味会很重又呛口,一般人较难接受。3.丝瓜可炒吃 ,烧食或做汤;也可切片用开水焯一下,用香油、酱油、醋等凉拌食用 。4.丝瓜清炒可清热利湿;香菇烧丝瓜可益气血 、通经络;西红柿丝瓜汤可清解热毒 、消除烦热;生丝瓜汁则具有清热止咳化痰的功效。香菇炒丝瓜:原料 :香菇100克 ,丝瓜150克,食用盐适量,姜粒10克 。做法:1、香菇提前2小时用温水泡开 ,水不要多,500克就行了 ,泡香菇的水不要到掉 ,澄清备用 。2、泡好的香菇洗净去根,大个的一片二。丝瓜去皮切大薄片 。3 、开火,锅热放入适量是食用油,放入姜粒 ,炒出香味 ,放香菇煸炒 ,然后把澄清的泡香菇的水放入锅内,小火 ,水炖没有,放入丝瓜 ,翻炒,放入适量的食盐就ok!香菇的醇香 ,丝瓜的清香,妙不可言 。此菜还可以做香菇菜心 ,香菇冬瓜 。提示:天然的素菜千万不要放味素,鸡精。素菜放食盐不要多 ,多了就品尝不出菜的天然味道了。灰树花炒丝瓜 :主料 :灰树花辅料:丝瓜 、枸杞调料:盐、味精 、高汤 、水淀粉烹制方法 :1、将灰树花用40度的温水泡发30分钟,用开水焯一下取出,撕成小块;2 、丝瓜去皮切滚刀块,加盐腌制5分钟;3、坐锅点火倒油,下灰树花 、丝瓜翻炒1分钟 ,加枸杞 ,冲入少许高汤,加盐 、味精 、水淀粉勾芡炒匀即可。
丝瓜炖炸豆腐的正宗做法
主料:
丝瓜一根
豆腐一块
辅料:
大蒜2粒
香葱2颗
木耳适量
枸杞10颗
调料:
小米辣4个
浓汤宝1个
盐少许
胡椒粉1勺
香油适量
做法与步骤 :
1.准备食材。
2.木耳洗干净用水浸泡十分钟。
3.豆腐切块放盐在水里浸泡 。
4.丝瓜洗净切成滚刀块放到水里以防氧化变黑。
5.锅中加水,水开后把豆腐焯水一分钟捞出 。
6.把木耳焯水两分钟捞出 。
7.把豆腐和木耳过凉水沥干水分备用 。
8.砂锅倒油,爆香葱蒜小米辣。
9.把丝瓜倒进去翻炒均匀。
10.锅中放一个浓汤宝加开水烧开 。
11.再把豆腐和木耳倒进去炖10分钟,里面加少许盐和胡椒粉 ,20分钟后把枸杞放进去 ,再滴两滴香油即可。
丝瓜黄瓜西红柿的做法
丝瓜可以做瘦肉汤 ,可以炖鱼,可以煎荷包蛋。黄瓜可以凉拌,做拍黄瓜,可以瘦肉清炒,可以做成黄瓜皮炒肉沫,味道超好。
西红柿可以做鸡蛋汤,可以凉拌,放点白糖凉拌 ,味道清爽,还有一道国菜 ,西红柿炒鸡蛋 。这三种菜都特别好吃 ,又营养又健康 ,本人还特别喜欢生吃黄瓜西红柿。
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